El certamen de promoción de los productos autóctonos y de enogastronomía «La Llotja» 2017 ha concluido hoy con un éxito de participación y resultados esperanzadores para su objetivo: favorecer el conocimiento de los productos autóctonos del mar y la tierra y la promoción de la cultura culinaria como una región enogastronómica en la que son reconocidos sus productos genuinos.
A lo largo de los tres días que ha durado el certamen, los resultados son exitosos ya que en los 22 actos, en total, han participado 400 personas, han intercambiado contactos 50 productores y restauradores y el nivel cualitativo de las conferencias ha estado a la altura de las expectativas de los asistentes.
El jueves, 23 y el viernes, 24, han sido los días más dirigidos para profesionales (Productores, restauradores y técnicos) de «La Llotja». Se han celebrado sesiones técnicas que han ido desde analizar y reflexionar sobre las nuevas tendencias de promoción y
apoyo a los productos autóctonos, o dando voz a la Red Agroecológica del Garraf con la experiencia exitosa del «dPagès.coop». La Red Agroecológica del Garraf se presentar como un modelo de optimización empresarial y de economía social y solidaria para
grupos y cooperativas de consumo, restauradores, comercios, comedores escolares y comedores colectivos.
Además, «El palco» propició la conexión entre productores y restauradores a las sesiones como el Enxarxa’t donde más de 50 profesionales han conectado sinergias y acuerdos comerciales entre las empresas de productos alimenticios del Penedès y el Garraf y los establecimientos y comercios de la demarcación; en definitiva, el contacto entre productores, elaboradores, restauradores y distribuidores.
Las sesiones técnicas más exitosas han sido las que han hecho referencia a la venta del producto y de la empresa como el ahorro y eficiencia energética en el sector vitivinícola, como el hecho de hacer un relato turístico a partir de la cocina autóctona y conseguir que el Garraf se convierta en un destino enogastronómica movilizando el nuevo turismo gourmet.
También ha habido momentos de éxito de participación, con más de 50 personas, en la cata ilustrado donde el historiador y miembro del Instituto de Estudios Penedesencs, Xavier Esteve, y el sumiller de la Escuela de Hostelería del Intituto J.R. Benaprès de Sitges, David Martínez, trasladar a los asistentes por un recorrido histórico y gustativo de La Carretera del Vi, mediante una masterclass de la historia vitivinícola y los orígenes del trazado, junto con la cata de diferentes vinos de bodegas de La Carretera del Vi, maridados con platos y productos propios de la cocina del Penedès y el Garraf.
El fin de semana, tanto hoy, sábado 25, como mañana, domingo, 26, las actividades de «La Llotja «están dirigidas al gran público con el autocar de la llotja y el concurso de la cocina de casa.
La Presidenta de la Mancomunidad, Rosa Huguet, y la Alcaldesa de Sant Pere de Ribes, Abigail Garrido, han acompañado a los tres finalistas del concurso de cocina en el acto donde se han cocinado en directo los platos finalistas al espacio Coolinary Market de Sant Pere de Ribes. Huguet ha resaltado «que a lo largo de los tres días del certamen hemos reflexionado sobre los
productos y que ahora es el momento de cocinarlos y probarlos «además de agradecer a NODE la exitosa organización del evento. Por su parte, la alcaldesa Garrido destacó que «trabajar para favorecer nuestros productos y de Km0 es trabajar por la
nuestra salud ya que supone una estrategia comunitaria y de salud colectiva «.
El Gerente de NODE, Isidro Also, valoró la primera edición del certamen. «A pesar de ser la primera edición, hemos aprendido que la mejor manera de dar continuidad a «LLotja» es seguir trabajando desde el sector público para apoyar iniciativas que unen los
productores con los restauradores y el gran público «. Also explicó que ya tiene la cabeza puesta en la siguiente edición que se celebrará en el Penedès.
El certamen cerro el domingo, 26 de noviembre, acompañando el popular Festival del xató, en Vilanova y la Geltrú, que se celebro durante toda la mañana en el Mercado de Mar.
La iniciativa «La Llotja» 2017 hay que enmarcarla en el programa de Diputación que lleva el sello de «Red Productos de la Terra». He aquí que se apoya el tejido empresarial abocado a los productos alimenticios locales y de calidad, de la tierra y el mar. en el
caso de nuestra demarcación, la Red se implementa por parte de la Agencia de Desarrollo NODE Garraf y el Consejo Comarcal del Alt Penedès, así como para parte de los ayuntamientos que en el transcurso del año organizan acciones promocionales y de
divulgación.