Manuel Núñez, del restaurante Arume (Barcelona), se ha proclamado ganador con el Pop Atlàntic, en la gran final de la segunda edición de la Tapa del Año celebrada este domingo en el auditorio del hotel Melià Sitges que fue presenciada por más de 1.400 personas. El evento gastronómico, organizado por la Agencia de Promoción de Turismo de Sitges, el Gremio de Hostelería de Sitges y Estrella Damm, buscaba la mejor tapa de Cataluña. El cocinero Manuel Núñez ha obtenido el primer premio gracias a su presentación, originalidad y un extraordinario sabor de la tapa, según destacó el jurado. El segundo y el tercer premio han sido los cocineros Rafa Solé, de Firo Tast (Barcelona), y Susana Aragón, del Ona Nuit Restaurante con las tapas Passió per l’Olla Aquelarre, i Trifàsic de Potablava, respectivamente.
El jurado, formado por periodistas gastronómicos Xavier Agulló y Mikel López Iturriaga, el gastrónomo Toni Massanés (Fundació Alícia), y el cocinero Jordi Herrera (Manairó), valoró el trabajo realizado por los 12 finalistas que a lo largo de la gran gala han cocinado en directo sus elaboraciones en miniatura. El evento ha sido presentado por el actor de TV3 Quim Masferrer, y por el chef Alberto Chicote. Los asistentes también han podido ver un showcooking realizado por el equipo de cocina del restaurante Tickets, de los hermanos Adrià.
Con la entrada anticipada de esta fiesta gastronómica, los asistentes han podido ir a probar las tapas finalistas a alguno de los 23 restaurantes participantes de la Ruta de la Tapa del Año que se celebra hasta el día 8 de marzo en Sitges. Como en la edición pasada, diferentes restaurantes de Sitges participan en la Ruta de la Tapa apadrinando una de las tapas que han llegado a la gran final. De este modo, todo el mundo que quiera puede probar una de las tapas finalistas acompañada por un quinto de Estrella Damm y por un precio único de 2,5 euros.
Dónde encontrar cada tapa
1. Arròs caldós del restaurant Tapes&Tapes (Reus)
• Cañateca Prado
• Pic Nic
2. Bacallà i no va dir res de l’Antull Restaurant Lounge (Reus)
• Izarra
• Pinxet
3. Bikini a l’estil Xirricló de Cal Xirricló (Balaguer)
• Casa Tecla
• Nieuw Amsterdam
4. Crème brûlée de foie de La Marineta (Mataró)
• Los Vikingos
5. Farcellet d’ànima potablava del Casino Cafè (El Prat de Llobregat)
• Dehesa Santa María
• Taberna Guria
6. Focaccia de melós de secret ibèric de La Catedral (Tarragona)
• La Formatgeria de Sitges
• La Granja de Sitges (Parellades, 4)
7. L’origen del niu d’ànec del restaurant Subit (Terrassa)
• Eguzki (passeig de la Ribera i carrer Sant Pau)
8. La Galta del Bar Mantxego (Barcelona)
• Café Bar Roy
• La Granja de Sitges (Major, 35)
9. Passió per l’Olla Aquelarre del Firo Tast (Barcelona)
• Casa Hidalgo
• El Cable
10. Petit Suisse de carxofa Prat de l’Ona Nuit Restaurant (El Prat de Llobregat)
• La Guineu
• Xampú Xampany
11. Pop Atlàntic de l’Arume (Barcelona)
• El Bar Ullo
• La Kassoleta
12. Trifàsic de potablava de l’Ona Nuit Restaurant (El Prat de Llobregat)
• La incidència del Factor Vi
• Louis se va